Per la rubrica dedicata ai prodotti a marchio Coop, vogliamo approfondire con il nostro esperto collega Luca Cappellari, “Coordinatore Area Merci e mestieri”, la conoscenza della linea Solidal Coop: una vasta gamma di prodotti confezionati e freschi di alta qualità e bontà attestata dal marchio Coop, che ne garantisce anche la convenienza, la sicurezza e il rispetto dell’ambiente.
Lo zucchero di canna Solidal Coop, certificato Fairtrade, viene coltivato prevalentemente in Paesi extra europei, soprattutto oltreoceano, all’interno di una filiera equo-solidale, certificata dal produttore alla tavola.
Una filiera che comprende tanti piccoli produttori che creano consorzi o cooperative per stare sul mercato e che rispettano al 100% gli standard equo-solidali di Coop, che prevedono: prezzo giusto ed elevata qualità; pagamenti regolari dei salari; contrasto allo sfruttamento minorile.
È possibile che le zone interessate alla coltivazione vengano colpite da un’alluvione, o da altre calamità naturali, e ciò può distruggere l’intero raccolto. Queste aziende coltivano in modo naturale, non con la coltivazione intensiva, quindi se il raccolto è rovinato, il prodotto si esaurisce e bisogna attendere la raccolta successiva.
La linea Solidal Coop prevede due tipologie di zucchero: lo zucchero di canna integrale biologico e lo zucchero di canna chiaro biologico.
Entrambi sono prodotti meno industriali rispetto allo zucchero raffinato, lo si evince sia dalla consistenza, quasi più oleosa rispetto a quella dello zucchero semolato, sia dalla solubilità minore. Lo zucchero Solidal lascia inalterato il suo sapore: si possono avvertire note di caramello e di liquirizia. È perfetto anche come ingrediente in molti prodotti da forno come torte o biscotti, oppure per dolcificare cioccolato, gelati e altri dessert.
Preferendo questo zucchero contribuirai a sostenere e a promuovere lo sviluppo economico e sociale delle comunità in cui operano le cooperative o i produttori del Sud del mondo che prevalentemente forniscono la materia prima utilizzata. I prodotti solidal Coop sono buoni per te e per chi produce!
