Ricette gustose per le feste a sostegno della ricerca

Anche questo Natale puoi dare il tuo contributo per sostenere la ricerca medico scientifica grazie alla partnership tra Coop Lombardia e Fondazione IEO-CCM

Fino al 31 dicembre, all’interno dei nostri 92 punti vendita Coop, iperCoop e inCoop, sarà attiva la campagna #RicerchiAMO: il 5% del ricavato di tutta la vendita di frutta secca sarà destinato a Fondazione IEO-CCM, che supporta progetti di ricerca dell’Istituto Europeo di Oncologia e del Centro Cardiologico Monzino.

Ti serve un’idea golosa per cucinare con la frutta secca? Ti proponiamo una sfiziosa ricetta: muffin salati con pere, noci e gorgonzola piccante.

Per prepararla, puoi scegliere le Noci sgusciate Origine Coop oppure le Fior fiore di Sorrento:

Muffin salati con pere, noci e gorgonzola piccante

Dosi per 4 persone:

  • 40 g di noci sgusciate Origine
  • 200 g di farina “0”
  • 50 g di amido di mais D’Osa
  • 125 g di yogurt intero
  • 70 g di olio di girasole vivi verde
  • 2 uova
  • 100 g di gorgonzola piccante
  • 1 pera Williams
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone
  • 1/2 bustina di lievito per pizza e salati D’Osa
  • pepe nero

Pela la pera, tagliala a dadini e condiscila con il succo di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe. In una ciotola sbatti le uova con lo yogurt e unisci a filo l’olio continuando a mescolare. Incorpora le farine setacciate con il lievito. Da ultimo unisci la pera, le noci a pezzetti e il gorgonzola a dadini. Ungi gli stampini da muffin, riempili per 2/3 con l’impasto e cuocili in forno a 180°C per circa 25 minuti. Falli raffreddare prima di toglierli dagli stampi e servili come antipasto o in accompagnamento a un aperitivo.

Buon appetito, e buone feste!

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