Cooking in Coop con Bergamo Tv – 08 ottobre 2016

Sabato 8 ottobre Micaela Carrara di Bergamo TV e lo chef Elvio Beretta vi aspettano nel nostro punto vendita di Bergamo via Autostrada per un nuovo appuntamento col gusto.

Ecco le ricette che realizzeranno durante lo show cooking utilizzando i prodotti presenti nel supermercato.

Frullato con melograno, uva e avocado

Ingredienti

  • 30 gr di lecitina
  • 20 gr di avocado
  • 10 gr di limone
  • 250 ml di succo d’uva
  • 250 ml di succo di melograno

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e lasciare agire per almeno un minuto. Versare nei bicchieri e servire..

Pennette al caffè

Ingredienti

  • Pennette Libera Terra
  • 20 gr di ricotta
  • 5 gr di anacardi
  • caffè Solidal Coop
  • sale grosso di Sicilia
  • erba cipollina
  • prezzemolo

Preparazione

Cuocere le pennette in acqua salata. Rosolare in olio l’erba cipollina e aggiungere poi un cucchiaino di caffè e la ricotta.
Scolare la pasta, metterla nel sugo e stemperare con un po’ di acqua di cottura. Cospargere con prezzemolo a piacere.

Salame Bergamasco su tarallini e marmellata di limoni

Ingredienti

  • Insalata mista
  • Marmellata di limoni Libera Terra
  • Tarallini pugliesi Libera Terra
  • Salame Bergamasco

Preparazione

Disporre i tarallucci su un piatto da portata e inserire le fette di salame.
Decorare con la marmellata di limoni e l’insalata.

Scarpinocc con fonduta di formaggi bergamaschi

Ingredienti

  • Burro bianco
  • Rosmarino
  • Formagella nostrana
  • Formaggio Branzi
  • Taleggio
  • Scarpinocc

Preparazione

Portare ad ebollizione l’acqua.
Nel frattempo tagliare a pezzi il formaggio e farlo fondere con un goccio di panna o nel microonde.
Cuocere i ravioli dopo aver salato l’acqua e scolarli.
Rosolare leggermente il rosmarino, versare i ravioli e metterli nel piatto dove è stata messa la fonduta.

Trancio di pesce su zuppa di lenticchie e pomodorini

Ingredienti

  • Basilico
  • Timo
  • Alloro
  • Pomodorini di Puglia Libera Terra
  • Zuppa di lenticchie Libera Terra
  • Pesce castagna
  • Vino bianco Libera Terra
  • Olio evo Coop

Preparazione

Pulire il pesce eliminando la pelle e le pinne.
Rosolarlo in olio evo da ambedue le parti. Salare leggermente e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere le erbe aromatiche, la zuppa di lenticchie e i pomodorini. Finire con una foglia di basilico e aggiustando di sale e pepe.

 

Condividi questo contenuto

Rimani aggiornato, iscriviti alla newsletter


    Leggi l'informativa sul trattamento dei dati personali